Seit ich Kinder zum Mittagessen bekoche (also seit ungefähr acht Jahren), habe ich ein Problem: Ich esse, was die Kinder essen. Oder was schnell geht. Einen festen Platz hat jede Woche unser Spaghetti-Gericht (du weißt, welches ich meine, das mit M.) Und eigentlich mag ich das auch, aber uneigentlich mag ich auch gern mal was anderes!! Und deshalb stelle ich heute meine eigene 15-Minuten-Nudelsauce ohne jeglichen Aufwand vor: Avokado-Sahne-Sauce.

Kinderessen und Erwachsenenessen

Es ist ganz selten, dass es bei uns mal „Erwachsenenessen“ gibt. Und das schränkt meinen Speiseplan enorm ein. Es ist ja schon schwer genug den Geschmack der Kinder zu treffen, und deren Launen wechseln auch immer mal wieder. Reis mit Möhren ist gerade total out. Dafür steht meine Große inzwischen auf Rosmarin-Kartoffeln, was ich als Fortschritt empfinde.

Einmal die Woche gibt’s bei uns mindestens Pasta, und meine beiden Mittags-Schulkinder essen die einmal mit der M.-Sauce und einmal mit Butter (vormals mit Ketchup).

Ich hab nichts gegen das M.-Paket, aber so auf Dauer reicht mir das einfach nicht. Ich will auch mal wieder was anderes essen, aber es darf bitte nicht mehr Aufwand sein. Ich habe ja auch nicht die Zeit den ganzen Tag am Herd zu stehen und irgendwas vorzubereiten. Da ist die Avokado-Sahne-Sauce die perfekte Lösung.

Avokado-Sahne-Sauce

1 Avokado (2 bei 2 Personen)
1/2 Becher Sahne
1 Knoblauchzehe

Salz und Pfeffer

Quetsch die Avokado mit einer Gabel im Topf klein. Am besten geht das mit einer essreifen Avokado. Misch die klein gehackte Knoblauchzehe darunter und verlängere alles mit der Sahne. Ich gehe bei der Menge der Sahne nach der Optik und Konsistenz. Zum Abschluss alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Sauce ist so bereits fertig und wird nur noch kurz (!) erhitzt. NICHT kochen.

Fertig :).

Das Schöne außerdem: Ich bereite meine Sauce zu, während Nudeln und M.-Sauce bereits auf dem Herd stehen. Die Saucen sind dann meist beide gleichzeitig fertig.

Die Sauce passt perfekt zu Nudeln, und auch wenn meine Kinder bei dem Anblick und dem Geruch Würggeräusche von sich geben – mir egal! Ich freue mich nun jedes Mal auf MEINE Extraküche und dass ich nicht Nudeln mit Ketchup oder Butter essen muss.

Das Rezept gibt’s wie immer auch als kostenlosen Download hier.

Guten Appetit – schreib mir, ob es dir genauso gut schmeckt wie mir :).

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Rezept
Avokado Sahne Sauce
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Sonja alias Padermama - kreativ-wilde Mama von vier Kindern. Liebt ihren Garten, kreative Dinge und laute Musik.

3 Comments

  1. Ich koche mir auch immer etwas anderes als den Kids und irgendwie muss es auch immer schnell gehen 😉
    Danke für das leckere Rezept, liebe Grüße, Bianca

  2. Pingback: Lieblinks im Februar ⋆ padermama.de

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